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    CIP清洗系統之罐體清洗

    一、罐體的結構和配置
    1.1罐體結構

    1.2 表面光滑度
    二、清洗噴淋球

    2.1 噴淋球的類型

    固定式噴淋球一般用于貯存粘度較低的、低溫的物料的貯存灌,比如原奶暫存罐等,也用于側攪拌的清洗或較小的貯存容器的清洗,如灌頂正負壓安全閥或溢流管的清洗,相對于旋轉噴淋球,固定噴淋球的價格較低,但是達到相同的清洗效果,清洗時間較長,比較耗費清洗液;
    旋轉式噴淋球一般用于貯存粘度較大物料的貯存灌,比如酸奶發酵罐和待裝罐,相對于固定式噴淋球,旋轉噴淋球清洗時間較短,CIP清洗能耗較低;
    旋轉噴射清洗球,一般用于較難清洗的罐體的清洗,比如褐變罐,這種類型的噴淋球價格昂貴,但是清洗效果最好。

    生產過程中,噴嘴不要接觸到產品,噴嘴應在最高液位之上。


    2.2 噴淋球清洗的機制


    如上圖,清洗主要依靠噴淋球產生的大液滴的沖擊力和液體在罐壁匯聚后依靠重力作用往下流產生的剪切力。
    固定噴淋球主要依靠剪切力,因此消耗的CIP液量大;噴射清洗球主要依靠沖擊力,因此清洗時間短,效果好。


    2.3 噴淋球的連接方式


    螺紋連接 插銷連接 卡箍連接 焊接連接
    三、開放式CIP清洗系統
    CIP清洗模式有兩種:開放式CIP清洗系統和封閉式CIP清洗系統
    罐體的清洗使用的是開放式CIP清洗系統
    兩者的區別如下:

    開放式CIP清洗系統需要2臺泵,一臺CIP供料泵(離心泵),一臺CIP回程泵(液環泵)

    而閉環式CIP清洗系統僅僅需要一臺CIP供料泵
    罐體的清洗使用的是開放式CIP清洗系統

    四、清洗參數的確定
    1)清洗流量的確定
    罐體清洗流量要根據罐體的直徑和高度來確定;罐體大小和CIP清洗流量可以參考以下數據:

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    以上數據來自《Technical manual for cleaning in place 2004》
    2)清洗壓力的確定
    一般固定式噴淋球和普通旋轉式噴淋球需要1.5-2bar的清洗壓力,旋轉噴射清洗球需要4bar的清洗壓力。這個清洗壓力也不是絕對值,精確的壓力值需要各個清洗球廠家提供,但是差異不會太大。
    清洗壓力太小,不能形成強有力的沖擊力。清洗壓力太大,清洗液被霧化,也不能形成強有力的沖擊力。
    與固定洗球相比,旋轉洗球的壓力和沖擊力不成線性關系。旋轉噴嘴的壓力通常影響轉速,轉速越高旋轉噴嘴將液體霧化的水滴越小。





    3)清洗溫度的確定
    清洗溫度要考慮兩個溫度,一個是清洗劑去污的溫度,例如CIP酸堿液的溫度,另一個是設備本身要求的溫度,如密封圈、清洗球等要求的溫度限值。

    需要注意的是阿法拉伐旋轉清洗球的溫度要求是不高于95℃,高于95℃旋轉噴淋球容易抱死,導致噴淋球失效,這與所用的材質有關。


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